En prélude à  la foire Gastronomique Internationale dénommée le « Grand Buffet d’abidjan » qui aura lieu, au mois de décembre 2012, au palais de la culture et en vue d’identifier les participants au concours culinaire « le Talier d’or » qui se tiendra à cet effet, Côte d’Ivoire Tourisme, en collaboration avec la Direction régionale du tourisme de Yamoussoukro, a organisé, le mardi 13 novembre 2012 de 9h à 12h30, à l’alliance franco-ivoirienne la présélection de Yamoussoukro du concours culinaire dénommé « Cuisine du terroir ». 

Placée sous la présidence du préfet de région, préfet de ce département, M. andré Eponon, elle a bénéficié de l’appui financier du Gouverneur du District autonome de Yamoussoukro, Dr augustin Thiam. A l’issue des inscriptions, deux candidats : le Maquis «106 » et le restaurant de l’hôtel résidence Berah ont été retenus. Les mets présentés devaient être du terroir pour coller à l’intitulé du concours. Les sauces « djoumblé » et « Kaclou » aux champignons noirs, accompagnées de foutou banane,  ont été confectionnées par les candidats. 

E. Y