Elle est la première femme à décrocher le trophée.

La Française Christelle Brua est la première femme à être consacrée mardi meilleure pâtissière de restaurant au monde par l’association Les Grandes tables du monde, qui réunit 174 établissements sur la planète.

Christelle Brua, 41 ans, travaille comme cheffe pâtissière au Pré Catelan à Paris, qui compte trois étoiles au Michelin. La cheffe est originaire de Sarrebourg, en Moselle, note L'Est républicain.

Son dessert fétiche : la pomme en sucre soufflé, crème glacée caramel, cidre et sucre pétillant.

«Christelle Brua a réussi à se créer une identité forte, reconnaissable entre mille, qui inspire aujourd’hui toute une génération de chefs», a souligné David Sinapian, président des Grandes tables du monde lors du 64e congrès de l’association qui a eu lieu à Marrakech.

Créée en 1954, l’association Les Grandes tables du monde réunit aujourd’hui 174 établissements, répartis dans 25 pays et présents sur cinq continents liés par la volonté de «proposer une expérience gastronomique et sensorielle unique».

Source: ledauphine.com